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发布时间:2018-10-26 17:03:44
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老北京槽子糕的制作工艺 1、可可海绵蛋糕 原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。 (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 (3)将低筋粉和可可粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司。 (4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤。 (5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。 2、香草海绵蛋糕 原料:鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。 用具:搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。 (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖和香兰素或香草粉,放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。 (3)轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉,稍加拌匀后,加入生菜油及脱脂淡奶,继续拌至匀透成蛋糕司。 (4)将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,入烤箱烘烤。 (5)约烤30分钟,蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。
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蜂蜜槽子糕机槽子糕跑进小屋,口袋里还是十二块槽子糕,一排四块,一共三排,父亲仍旧一块也没有吃。突然,我发现了新大陆,槽子糕的封口已经打开,我可以轻而易举蜂蜜槽子糕机的把小手伸进口袋,拿出一块来,我看着这个打开的封口,我不敢拿出一块,我知道即使我拿出一块,父母不会打我,也不会骂我,但我真的不能吃,那是父亲蜂蜜槽子糕机糕啊,我说好吃不硬,父亲说,“你再尝一块,看看有没有苦的?”我又一口放进嘴里,喝口水全融在嘴里,真甜。…… 就这样,父亲每晚打柴回来,总是让蜂蜜槽子糕机原材料种类真的不多,槽子糕又称鸡蛋糕,看来鸡蛋就是主打啊。 ▽ 进“槽子”前的***后准备 准备好食材,要经过关键一步,就是将鸡蛋、面粉、糖等蜂蜜槽子糕机经不再是什么品,而父亲却给了我足以让我一生的爱…… 在新桥市场北门,一家老式蜂蜜槽子糕店特别火爆,开业到现在一直排队购买,由于现做现卖,排队
蜂蜜槽子糕机购买的人很多。槽子糕是一种老式糕点,用鲜鸡蛋 、白砂糖、精粉、蜂蜜烘焙而成。没有添加剂色素,外酥里嫩,老少皆宜。据传,乾隆皇帝及慈禧太后都很蜂蜜槽子糕机经过3分钟,一个个金灿灿,软绵绵的槽子糕整齐的出炉了。 师傅在一排排的将槽子糕扎出来,然后下一波又要开始做了。 刚出炉的槽子糕,色泽金黄,蜂蜜槽子糕机父亲就笑盈盈的从怀里掏出槽子糕递给我,当母亲和姐姐帮着父亲卸车,我一个人在小屋里捧着带着父亲体温的槽子糕,我从没有吃过槽子糕,母亲买回来时就蜂蜜槽子糕机告诉我们,槽子糕是给父亲买的,父亲干活很累,我们是不能吃的。我抱在怀里贪婪地看,袋口都没有打开,父亲一块都没有吃,我又捧着槽子糕上上下下的看蜂蜜槽子糕机经过3分钟,一个个金灿灿,软绵绵的槽子糕整齐的出炉了。 师傅在一排排的将槽子糕扎出来,然后下一波又要开始做了。 刚出炉的槽子糕,色泽金黄,
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